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BIBITE

Acqua naturale 1lt
Acqua frizzante 1lt
Coca cola
Fanta
Lemonsoda
Acqua tonica

VINI

VINI ROSSI
More, Salice Salentino dop – Cantina: Feudi Salentini
125, Primitivo di Manduria 125 12,50% – Cantina: Feudi Salentini
125, Negramaro 12,5% – Cantina: Feudi Salentini
Gelso Nero, Nero di Troia 13% – Cantina: Podere 29
Morellino di Scansano 13,5% – Cantina: Ambrogio e Giovanni Folonari
Macarico 13% – Cantina: Alto Vulture Vini da Vulcano
Papale, Primitivo di manduria 14% – Cantina: Varvaglione
VINI ROSATI
Rubeo rosè 13% – Cantina: Ferri
Primitivo Maccone 14,5% – Cantina: Angiuli Donato
VINI BIANCHI
Verdeca di Gravina (frizzantino) 11% – Cantina: Botromagno
Salina Chardonnay – Cantina: Podere 29
Gewurztraminer 15% – Cantina: Produttori Bolzano

BOLLICINE

Prosecco Doc Maccari
Vino Spumante Moscato
Pinot Extry Dry rosè Bacio della Luna
Champagne Veuve Clicquot Cuvée Saint Petersbourg

PASSATEMPO

salatini
Olive
Taralli
Noccioline americane
Rice

ROSTICCERIA

rosticceria-1
Patata dip*
Mozzarelline impanate* (6 pz)
Panzerottini* (6 pz)
Chele di granchio* (5 pz)

ANTIPASTI CALDI

Baccalà* fritto con mousse di patate viola e salsa al basilico
Polpo*croccante con stracciatella affumicata, pomodoro confit e polvere di bacon
Frittura mista di calamari* e gamberi*
Filetto di maiale alla birra con pancetta affumicata, miele, mandorle e riduzione di melograno
Chicken wings – ali di pollo fritte con salsa barbecue
Mini hamburger su pane tostato e salse simple
Caciocavallo in terrina
Patate al forno
Verdure grigliate
Terrina di mortadella e cheddar

ANTIPASTI FREDDI

Ricottine con marmellate simple
Insalata di polpo*
Cocktail di gamberetti*
Trancetti di salmone marinato agli agrumi con verdure croccanti
Tartare di tonno rosso con insalatina di pomodori, capperi,
salsa di soia e marmellata di cipolle di Tropea
Caprese di bufala
Crudo alla barese
Bufaline

TAGLIERI E CARPACCI

tagliere
Carpaccio di bresaola con rucola, grana e glassa di aceto balsamico
Carpaccio di carne salada con carciofi, vinaigrette di agrumi e scaglie di canestrato foggiano
Carpaccio di tacchino con noci, rucola, miele e riduzione di melograno
Carpaccio di pesce spada
Tagliere di salumi
Tagliere di formaggi con confetture
Tagliere misto con salumi e formaggi

SECONDI

Filetto di manzo (200g circa)** alla griglia con contorno di verdure grigliate
Filetto di manzo(200g circa)** alla birra con contorno di patate al forno e insalata
Entrecote di manzo (300g circa)** con patate fritte/forno e insalata
Tagliata di manzo (300g circa)** con rucola, scaglie di parmigiano e glassa di aceto balsamico
Striscette di cavallo (300g circa)** con patate fritte/forno e insalata
Zampina (300g circa)** con patate fritte/forno e insalata
Salsiccia piccante di maiale (300g circa)** con patate fritte/forno e insalata
Cotoletta di pollo (100g circa)** con patate fritte/forno e insalata
Stinco di maiale (600g circa)** con patate fritte/forno e insalata

INSALATE

insalate
TROPICALE
Lattuga, gamberi, avocado, mela verde, carote, sedano, salsa Simple
YELLOW
Lattuga, carote, mais, pomodori, cetrioli, rucola, olive nere
PINK
Lattuga, fesa di tacchino, noci, rucola, parmigiano
RED
Lattuga, olive nere, cipolla rossa, pomodori, cetrioli, philadelphia, salsa yogurt

BURGER

Chi non ha mai avuto un sogno nel cassetto? Al Simple, nel cassetto, troverete il nostro home-burger, con carne di manzo macinata da noi servito con patatine fry’n dip.. Un panino in stile street food, rivisitato in chiave gourmet dal nostro chef, utilizzando farciture rigorosamente home made (fatte in casa).
DIRE, FARE,…!
pane ai cereali, hamburger (200g)** con sentori di noce moscata cialda di grana e papavero songino, salsa bbq.
THAT’S EXPERIENCE
pane ai cereali, tartare di tonno rosso (200g)**, maionese al limoncello
cetriolo, olio evo fusion mix fruit.
THE GREEN ONE
pane alla barbabietola, hamburger (200g)** vegetariano, cipolline borretane caramellate, zucchine grigliate al malto, maionese al pomodoro.
BLACK BURGER
pane al nero di seppia, english roastbeef (200g), radicchio tardivo
salsa al gorgonzola mascarpone, noci e pistilli di zafferano
riduzione balsamica semi-piccante con freschezza alpina, olio fusion al basilico.
BELGIO, FRANCIA, OLANDA
pane al nero di seppia, english roastbeef (200g)**, sfoglia di albume, cetriolo, salsa al primitivo.
MEDISTER POLSER
pane ai cereali, hamburger (200g)** condito con pepe, basilico, dragoncello, formaggio olandese, lardo al pepe melange, zucchina alla menta e malto
salsa senapata al rafano.
SIMPLE
pane ai cereali, hamburger (200g)** condito con pomodoro, formaggio stagionato, prezzemolo, pepe al limone, mousse di stracciatella, datterino confit emulsione al basilico, olio fusion evo al rosmarino.
BIG ANTHONY
pane alla barbabietola, polpo brasato, polvere di pancetta, olio fusion al passion fruit, sfoglia d’ananas alla cannella, confettura di tropea al vermut, riduzione di cocco.

PIZZE E CICCI

PIZZE CLASSICHE
MARGHERITA
Salsa, mozzarella
NAPOLI
Salsa, mozzarella, acciughe, capperi
TONNO E CIPOLLA
Salsa, mozzarella, tonno, cipolla
COTTO E FUNGHI
Salsa, mozzarella, cotto, funghi
WURSTEL
Salsa, mozzarella, wurstel
DIAVOLA
Salsa, mozzarella, spianata piccante
CACCIATORA
Salsa, mozzarella, salame cacciatorino
FUME’
Salsa, mozzarella, scamorza affumicata, speck
BACON
Salsa, mozzarella, bacon, formaggio francese
QUATTRO STAGIONI
Salsa, mozzarella, cotto, carciofi, funghi, spianata piccante
CAPRICCIOSA
Salsa, mozzarella, cotto, olive, tonno, carciofi, wurstel
CRUDAIOLA
Mozzarella, pomodorini, ricotta dura, rucola
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, gorgonzola, scamorza affumicata, grana fuso, edamer
ORTOLANA
Mozzarella, melanzane, zucchine, funghi freschi, peperone
PIZZE ROSSE
PURA
Salsa, pomodorini in cottura, bufala a crudo, pepe, basilico
GENUINA
Salsa, mozzarella, melanzane gratinate (pangrattato e grana), Philadelphia
SCHIETTA
Salsa, mozzarella, crudo, philadelphia, rucola
INGENUA
Salsa, mozzarella, salame cacciatorino, scamorza affumicata, rucola
SINCERA
Salsa, bufala, funghi freschi, capocollo, basilico
MALIZIOSA
Salsa, stracciatella a crudo, crudo alla barese, granella di pistacchi
PRIMITIVA
Salsa, mozzarella, bresaola, rucola, grana
FURBA
Salsa, mozzarella, cotto, zucchine, formaggio francese
CURIOSA
Salsa, mozzarella, salmone, gamberi*, Philadelphia, semi di papavero
INNOCENTE
Salsa, mozzarella, spianata, ricotta fresca
DISINVOLTA
Salsa, mozzarella, crudo, stracciatella, rucola
PIZZE BIANCHE
RAZIONALE
Mozzarella, noci, pere, crema di mascarpone
SCALTRA
Mozzarella, pesto, pomodori secchi, ricotta fresca, mandorle tritate
GLORIOSA
Mozzarella, pomodorini in cottura, zucchine gratinate (pangrattato e grana), stracchino
SNOB
Mozzarella, funghi porcini, salsa tartufata, cacciatorino
INGORDA
Mozzarella, pistacchi, mortadella, stracciatella in cottura
SOBRIA
Mozzarella, zucchine, asparagi*, funghi freschi, pangrattato, grana
RAPIDA
Mozzarella, pomodorini in cottura, salsiccia di norcia, funghi freschi
CONTORTA
Mozzarella, mela verde, stracchino, crudo, pepe
VIRTUOSA
Mozzarella, gamberetti*, zucchine, stracciatella, songino
CICCI LUNGHI
CICCIO PANE
Olio extravergine d’oliva, origano, sale
CICCIO POMO
Olio extravergine d’oliva, pomodorini in cottura, origano, sale
CICCIO VEGETA
Olio extravergine d’oliva, pomodorini in cottura, melanzane, zucchine, funghi, peperoni
CICCIO BUFALO
Olio extravergine d’oliva, pomodorini in cottura, origano, sale, bufala a crudo
CICCI TONDI
CICCIO PUGLIESE
Capocollo di martina franca, stracciatella affumicata, pomodori secchi, rucola
CICCIO FRESCO
Salmone, zucchine, Philadelphia, olio alla menta
CICCIO SUSHI
Carpaccio di tonno, pomodorini, finocchio, olio, limone
CICCIO SALADO
Carne salada, pomodoro secco, grana, rucola, glassa
CICCI RIPIENI
CICCIO CLASSICO
Crudo, stracciatella, pomodorini, rucola
CICCIO NDUJA
Spianata, pomodorini, ricotta fresca, rucola
CICCIO SIMPLE
Bresaola, stracciatella affumicata, pomodori secchi, rucola
CICCIO LEGGERO
Cotto, fior di latte, pomodoro verde, radicchio

DOLCI

dolci
Birramisù
Cheesecake (frutti di bosco, nutella, caramello, cioccolato)
Ciccio alla Nutella
Frutta di stagione

LIQUORI

Limoncello
Amaro Lucano
Amaro Jagermaisther
Amaro Montenegro
Amaro del Birraio
Padre Peppe
Frangelico
Gambrinus
Passito
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